Le ministère kirghize de la Santé s’est associé à l’initiative spéciale de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) contre la consommation excessive de sel. C’est ce qu’a annoncé le vice-ministre de la Santé, Bubuzhan Arykbayeva, lors d’une conférence de presse tenue le 1er novembre 2023.
Dans les restaurants, le sel sera banni des tables
Le Kirghizstan commence déjà à mettre en œuvre certaines mesures gouvernementales, a déclaré la ministre. Par exemple, l’agence prévoit d’organiser régulièrement des événements visant à sensibiliser le public aux méfaits d’une consommation excessive de sel.
« Deuxièmement, nous commençons à travailler sur la réduction de la quantité de sel dans les produits finis, en particulier dans les produits de boulangerie. Nous prévoyons également de développer et d’introduire un code couleur pour les produits à forte teneur en sel afin que les consommateurs puissent voir et choisir. Nous prévoyons également de limiter la consommation de sel dans les lieux de restauration, ce qui signifie que les salières seront interdites sur les tables », a-t-elle déclaré.
Les Kirghizes consomment 3,5 fois plus de sel que la quantité maximum recommandée
La vice-ministre de la santé a également déclaré que le ministère de la Santé et le ministère de l’économie élaboraient des mesures visant à taxer les aliments malsains. Selon elle, cette pratique est utilisée dans les pays de l’UE et « a fait ses preuves ».
L’OMS recommande de ne pas consommer plus de 5 grammes par jour, soit une cuillère à café. Il est à noter qu’une telle restriction permet de contrôler la tension artérielle et de protéger le cœur. Or, selon une étude de l’OMS, les Kirghizes consomment en moyenne plus de 17 grammes par jour, soit près de 3,5 fois la quantité recommandée.
Du 30 octobre au 6 novembre 2023, le Kirghizstan organisera une campagne d’information sous le slogan « Eliminons l’habitude du sel ». Cette campagne vise à sensibiliser la population aux risques d’une consommation excessive de sel et à encourager un mode de vie plus sain.
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